Bıçak Boyu: 12 cm (Bazı kataloglarda sap birleşimiyle birlikte 13 cm olarak da geçer) Pirge Classic Geniş Steak.
Çelik Yapısı: Yüksek karbonlu, aşınmaya dayanıklı Alman paslanmaz çeliğinden dövülerek üretilmiştir Pirge Classic Geniş Biftek.
Sertlik Derecesi: 58 HRC buzul ısıl işlem sertliğiyle uzun süre körelmeden ultra keskin kalır
Ağız Yapısı: Düz ve geniş ağız (dişsiz) yapısına sahiptir Pirge 49017 Epey. Bu sayede eti testere gibi yırtarak değil, yağ ve su dengesini içinde tutacak şekilde pürüzsüzce keser
Ergonomik Sap: Alüminyum perçinlerle sağlamlaştırılmış, yüksek hijyen standartlarına uygun, kaymaz siyah POM plastik sap ve dengeli parmak koruyucu bileziğe sahiptir Pirge Classic Geniş Biftek.
Bıçağın keskin ağız yapısının masadaki porselen tabaklarla temas ederek hızla körelmesini önlemek için etlerinizi mümkünse ahşap steak sunum tahtaları üzerinde kesmeniz önerilir.
Çelik kalitesini ve sap perçinlerini korumak adına bulaşık makinesinde yıkanması tavsiye edilmez