Epinox Çift Taraflı Ayarlı 5’li Rulet (AYR-5), özellikle pastane, fırın ve endüstriyel mutfaklarda hamurları tek seferde, tamamen eşit ölçülerde şeritler halinde kesmek için tasarlanmış akordeon mekanizmalı profesyonel bir hamur kesicidir. Çift taraflı bıçak yapısı sayesinde hem düz kesim hem de dekoratif tırtıklı kesim işlemlerini tek bir aletle yapmanıza olanak tanır.

Malzeme Kalitesi: Gıda temasına %100 uygun, paslanmaya, kararmaya ve yoğun kullanıma karşı yüksek mukavemet gösteren paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Bıçak Fonksiyonu (Çift Taraflı): Mekanizmanın bir tarafında 5 adet düz yuvarlak bıçak, diğer tarafında ise 5 adet dişli (tırtıklı) yuvarlak bıçak yer alır.
Ayarlanabilir Genişlik: Akordeon tipi açılır-kapanır makas sistemi sayesinde dilim genişlikleri milimetrik olarak daraltılıp genişletilebilir.
Boyut Ölçüleri:Kapalı Halde Genişlik: 6 cm
Açık Halde Maksimum Genişlik: 49 cm
Eşit Kesim Garantisi: Manuel bıçakla yapılan kesimlerdeki kayma ve ölçü kaçırma riskini tamamen ortadan kaldırır. Tek seferde 4 eşit şerit (5 bıçak yardımıyla) elde etmenizi sağlar.
Çok Yönlü Tarifler: Düz tarafı ile mantı, rulo pasta, kruvasan, milföy ve galeta hamurları kesilebilir. Dişli/tırtıklı tarafı ise erişte, kraker, tart, turta süslemeleri ve kafes hamur yapımı için idealdir.
Zaman Tasarrufu: Özellikle seri üretim yapan işletmelerde veya yoğun ev üretiminde hamur hazırlama süresini ciddi oranda kısaltır.
Kanat Sabitleme: İstediğiniz kesim aralığını ayarladıktan sonra, mekanizma üzerindeki kelebek vidayı sıkarak bıçakların işlem esnasında esnemesini veya kaymasını önleyebilirsiniz.
Yıkama ve Kurulama: Hareketli makas mekanizmasının ve vida bağlantılarının rahat çalışmaya devam etmesi için ürünü elde yıkamanız ve yıkama sonrasında hemen kurulamanız önerilir. Nemli bırakılması mekanik ömrünü kısaltabilir.